椰子糖

　　虽然不确定能不能做成，但是不试试怎么知道呢！反正椰子不值钱。

　　怀着忐忑不安的心情沈清清指挥着家里唯一的男子汉洋洋，给椰子剥壳。

　　丽云和丽文负责把椰子水和椰子肉分别倒出来装盆，椰子肉切成细细的椰丝。

　　没有等所有的椰子弄完在一起弄，而是边开边做。

　　刚开始没把握，沈清清就取了两个椰子的椰子水，宋丰美那边起锅倒部分白糖开始熬糖浆，等软化后加入椰子水继续搅拌熬制，这样子真材实料的熬煮方式让糖果的香气更浓郁。

　　等椰汁与白糖彻底融化搅拌成半咖啡色糖浆时，椰子糖就可以出锅了。

　　取出大瓷盆倒入一层，趁热均匀平铺压实，就可以放一边等它自然冷却。

　　做完一锅椰子糖，再做一锅椰肉糖，前期做法一致，微小的差距就是多一个步骤加入椰子一起翻炒搅拌，确保每一根椰丝都与糖浆充分融合。

　　等两锅都做好，宋丰美已经彻底出师，其实就跟老家过年做米花糖差不多，后面的熬制她可以独立完成。

　　怕宋丰美熬制糖浆太热，沈清清还把电风扇对准了宋丰美的方向吹，孩子们也不怕，钟家的电风扇也被搬了过来。

　　沈清清的任务就是把晾凉的椰子糖从瓷盆中倒出，然后像切面条那般用刀把它们切成大小均匀的糖块。

　　这激动人心的时刻，孩子们早就大口吞着口水眼巴巴的看着，沈清清余光看到嘴角的笑意越来越深。